ПОСУДА

Посуда является неотъемлемым атрибутом чайного процесса. Испокон веков люди делали чайную утварь из глины и керамики. Сегодня индустриализация принесла нам много новшеств и разных материалов, которые используются для изготовления различных чайных аксессуаров.

В зависимости от того, какую посуду вы используете, чайный лист способен раскрываться, менять свою структуру и вкусовые качества.

Стекло, например, это нейтральный материал, отлично подходит для любого вида чая. Но мы советуем использовать стеклянную посуду для связанных белых, игольчатых типа Серебрянных Игл, зеленых  Лун Дзина, Тай Пина и Джу Е Дзына, вы сможете не только насладиться деликатным вкусом и ароматом чая, но и наблюдать, как танцуют чаинки, раскрываясь.

С фарфором похожая ситуация: деликатный материал подходит к любым чаям, практичность заключается в том, что материал не пористый, поэтому не впитывает ароматы чаев. Так что можно использовать с любыми видами чаев

Фарфор Жу Яо имеет совсем другую структуру, глазурь которая превращается в потрескавшийся лед, которой покрывают посуду, пористая, мало того, со временем в нее попадает чай, окрашивая эти трещинки в темный цвет. Настоятельно рекомендуем использовать чай одной категории. Например улуны с легкой степенью ферментации лучше не заваривать в чайнике, в который вы уже использовали для заварки пуэров шен или прожаренных У Ишных чаев.

Дальше глина, у нас представлены несколько видов из трех стран:

Китайская фиолетовая глина из Исина для улунов.

Тайваньская пористая глина Пурион от Lins Ceramic Studio для Пуэров Шу и прожаренных улунов, красных чаев.

Японская глина Токонаме для японских зеленых чаев.

Все материалы одинаково хороши, но идеально вам они прослужат, если вы будете их использовать с одним типом чая.