ГАЙВАНИ и ЧАХАЙ

Наша коллекция Гайвани и Чахай

Гайвань – это  древнекитайская чаша, которую использовали для заваривания чая. В Запретном городе в музее можно увидеть много экспонатов из разных династий императоров, которые пользовались такими чашами.

Крышка выполняет сразу несколько функций:

Переворачивая крышку можно контролировать процесс заваривания, помешивая чайные листья и обогащая настой кислородом.
На крышке остается аромат чая, пользуясь этим можно определить его свежесть и качество.
Крышка также служит фильтром и при правильном расположении не дает листьям попасть в рот или в чахай.

Блюдце служит:

В первую очередь для терморегуляции и сбора проливающейся жидкости.
Во вторых блюдце служит для удобства удержания чаши гайвани.
Также на блюдце можно высыпать спитый чайный лист для детального изучения.

Чахай (茶海) в переводе с китайского означает море чая. Является неотъемлемым атрибутом чайной церемонии Гун Фу Ча и традиционной чайной дегустации Пин Ча. Еще чахай называют Гунн Дао Бей, что переводится как чаша справедливости. Тайваньцы и китайцы считают, что данный сосуд позволяет максимально равномерно распределить настой  по пиалам.  Чахай имеет форму небольшого кувшинчика, напоминая сосуд для сливок или молока. Изготавливается он, как правило, из керамики, фарфора или стекла. Размер Чахай подбирают таким, чтобы в него помещался весь настой из заварочного чайника.