Кори Даши Ча – Зеленый чай со льдом

Изумительный зеленый чай со льдом Кори Даши Ча — попробуйте вкус самого замечательного чая в мире

кори даши ча – зеленый чай со льдом

Немного на этом свете есть людей, которые не любят чай. Существуют различные виды зеленых чаев, но, честно говоря, чай, вкус которого вы запомните навсегда — это «Кори Даши Ча» (Kori Dashi Cha) со льдом. Он обладает потрясающим освежающим вкусом и полезен для здоровья. Ниже мы расскажем о его пользе, ингредиентах и способах приготовления.

Чтобы определить, хорошего ли качества зеленый чай, следует обратить внимание на четыре момента: как он выглядит, пахнет, какой у него вкус и цвет. Чай хорошего качества всегда обладает удивительным вкусом, приятным запахом, ярким и свежим цветом. Яркий цвет чая говорит о его свежести, в то время как вкус блеклого чая будет не слишком хорош. Некоторые производители добавляют в чай ароматизаторы, чтобы продукт низкого качества обладал свежим запахом, поэтому при выборе чая нужно соблюдать осторожность и прежде всего ориентироваться на внешний вид. Надеемся, что с помощью наших советов вы сможете найти высококачественную Сенчу и Гёкуру и приготовить отличную Кори Даши Ча.

Кори Даши Ча обладает несколькими полезными для здоровья эффектами, поскольку он помогает нашему организму укрепить иммунную систему, защищая его от вредных организмов и болезней. Со временем в теле человека растет количество свободных радикалов, что приводит к образованию злокачественных клеток и тканей, и также к повреждениям волос и кожи. Кори Даши Ча оказывает необходимую помощь клеткам и не позволяет их зараженным коллегам оказывать негативное влияние на организм.

Метод Кори Даши Ча со льдом – это низкотемпературный метод заваривания льдом, благодаря которому количества кофеина в напитке снижается до 1/3 от обычного. Кроме того, уровень теанина, который является одной из аминокислот и основным компонентом умами, повышается в 1,5 раза. В зеленом чае со льдом Кори-Даши Ча, приготовленного с помощью низкотемпературного настоя, содержится больше активного антиоксиданта EGCG, чем в других зеленых чаях.

Научные исследования доказали, что умами извлекается из чая, приготовленного при низкой температуре, в то время как шибуми и катехины — при высокой, поэтому добавление кубиков льда позволяет в полной мере раскрыть вкус умами в зеленом чае, что придает ему умеренно сладкий оттенок. Большинство зеленых чаев наполнено кофеином, однако, благодаря присутствию льда, уровень этого вещества в чае Кори Даши Ча ниже. Вот почему люди, который не любят кофеин, предпочитают этот способ заваривания зеленого чая. С помощью новых исследований доказано, что чай Кори-Даши Ча со льдом обладает повышенным содержанием галлата эпигаллокатехина (EGCG), за счет чего макрофаги становятся активными, что очень полезно для иммунной системы.

Способ приготовления Кори Даши Ча:

Ингредиенты:

• Листья зеленого чая — 10 г
• Кубики льда — 300-400 г

Приготовление:

Приготовьте юдзамаси — кувшин для охлаждения горячей воды (можно использовать и обычный заварной чайник). Положите листья зеленого чая в юдзамаси или чайник; затем разместите кубики льда поверх листьев чая. Чтобы разморозить кубики льда, оставьте чайник при комнатной температуре. При этом можно наблюдать, как цвет воды медленно становится зеленым. Для приготовления чая Кори-Даши Ча со льдом знатоки советуют использовать высококачественные сорта Гёкуро или Сенча, поскольку они обладают повышенным уровнем теанина, что позволяет полностью извлечь умами.

Вы получите огромное удовольствие, выпивая чашечку зеленого чая Кори-Даши Ча со льдом как утром солнечного дня, так и в любое время года. Он придаст вам энергии благодаря освежающему вкусу. Кори-Даши Ча очень прост в приготовлении, и им может насладиться каждый.