Описание

ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ HUOSHAN HUANGYA

Желтый чай Huoshan Huangya – это высококачественный и достаточно редкий вид чая, который в прошлом подавался лишь к императорскому столу. Секрет его изготовления и приготовления держали в строжайшей тайне, а за ее разглашение грозила смертная казнь. В Европе желтый чай появился всего лишь в прошлом веке, но уже успел завоевать огромное число поклонников.

Рекомендуется настаивать в гайване – именно в этом случае благородный аромат и вкус раскрываются полностью. Одной из отличительных особенностей этого сорта является ярковыраженый привкус каштана.

МЕСТО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Пик Бай Ма Цзяна, горы Да Би-Шан, округ Ху-Шан, Аньхой, Китай

ПРОИЗВОДСТВО: желтый чай (Huan cha) – это один из редких видов чая, сбор которого происходит ранней весной. Особенностью его производства является дополнительная обработка чайного листа паром под влажной тканью, это придает ему характерную желтую окраску. Также такой вид обработки смягчает вкус и делает его менее травянистым, чем обычный зелёный чай.

СОСТАВ: желтый чай.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: этот чай содержит большое количество активных компонентов, включая кофеин, чайные полифенолы и полисахариды, теофлавин и теанин, которые полезны для здоровья человека во многих отношениях. Например, чайные полифенолы обладают омолаживающими и антиоксидантными свойствами (борются со свободными радикалами), кофеин в его составе обладает более мягким действием, чем кофеин, который содержится в кофе, но обладает мочегонным действием, благодаря препятствованию реабсорбции ионов натрия и хлора и задержки воды. Кроме того, флавонолы вместе с кофеином обладают тонизирующим действием и расщепляют жир.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: мы рекомендуем использовать стеклянную или фарфоровую посуду. Промойте чашку и чайник горячей водой. Используйте 2 г сухого чая (1-2 чайных ложки) на каждые 150 мл воды. Настаивайте чайный лист в горячей воде при температуре около 85-95 °C в течение 1 минуты, для первой и второй заварки. Постепенно увеличивайте время и температуру настаивания для последующих завариваний. Не используйте для заваривания кипяток – он разрушает все полезные вещества напитка и ухудшает его вкус.

ХРАНЕНИЕ: мы рекомендуем хранить чай в специально-предназначеных герметичных емкостях,  в прохладном, сухом и темном месте.