Описание

ДА ХУН ПАО БАНЬЯН  – 大红袍
Во время династии Цин, китайский улун ДА ХУН ПАО БАНЬЯН листовой назывался «Царь чая». Имеет яркий вкус со сладким послевкусием, который мягко обволакивает рецепторы. Несколько небольших чашек гунфу оставят  приятный цветочный аромат, который будет витать в воздухе еще несколько минут. Немногие чаи обладают таким волшебным свойством.

МЕСТО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: группа сортов улуна, к которым относятся Да Хун Пао (также известен как каменный чай, или Е Шэн Ча) производится на севере провинции Фуцзянь.

ПРОИЗВОДСТВО: чайный лист сортов из этой группы длинный и волнистый. Он также более ферментированный и копченый, чем его более южные родственники из группы Те Гуань Инь. Сорта Иньшань – это не один вид чая, это группа сортов, которые выращиваются на горе Иньшань.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Чаи Иньшань содержат самые большие количества полифенолов, которые являются естественными антиоксидантами. Люди, употребляющие этот чай, сообщают о том, что он уменьшает эффекты старения: разглаживает морщины и уменьшает пигментные пятна на коже. Одна чашка аутентичного чая Иньшань содержит от 20 до 40 мг полифенолов. Это больше, чем в большинстве овощей, которые считаются богатым источником антиоксидантов. Существует множество разновидностей, но большинство из них имеют все те же преимущества для здоровья: снижают вес, уменьшают признаки старения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: рекомендуем использовать посуду из фарфора или Исинской (фиолетовой) глины. Промойте чашку и чайник горячей водой. Наполните чайник чайными листьями наполовину, или, если это не исинский чайник, используйте 2 г сухого чая на каждые 150 мл воды. Настаивайте чайный лист в горячей воде при температуре около 95 ° C в течение 1 минуты, для первой и второй заварки. Постепенно увеличивайте время и температуру настаивания для последующих завариваний.