Описание

КИТАЙСКИЙ ЗРЕЛЫЙ ПУЭР МИНИ ТУО ЧА 2010 ШУ из МЭНХАЙ

Сырье для производства Пуэра Мини Туо Ча получают от старинных чайных деревьев, при производстве  используется метод Шу Ча – Китайский зрелый Пуэр МИНИ ТУО ЧА ШУ 2010 прессованный подвергается дополнительной стадии окисления, это помогает получить уникальный вкус и свойства пуэра в кратчайшие сроки.

МЕСТО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Пуэр производят в провинции Юньнань, в уезде Мэнхай.

ПРОИЗВОДСТВО: Пуэр Мини Туо Ча – это чай, ферментированный благодаря действию микроорганизмов, то есть грибков, бактерий и дрожжей на листья чая. Таким образом, это постферментированный чай, тогда как чаи, известные на Западе как черные чаи (в Китае их называют “красные чаи”), подвергаются окислению с помощью собственных ферментов чая. Называя процесс окисления собственными ферментами (как в сортах Ассам, Дарджилинг, Кеемун и другие) ферментацией, можно создать путаницу. Только пуэр, который подвергся ферментации микроорганизмами, можно правильно назвать постферментированным чаем.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА: Пуэр – прекрасный чай для похудения. На протяжении веков он известен своей способностью расщеплять жир в организме человека, улучшать пищеварение (особенно при употреблении жирной пищи), ускорять метаболизм и снижать уровень холестерина в крови. Пуэр также идеально подходит для тех, кто хочет контролировать свой вес в долгосрочной перспективе, в сочетании со здоровой диетой. Научные исследования показывают, что чай пуэр также содержит в своем составе полифенолы, которые нейтрализируют свободные радикалы и токсины в организме, что помогает предотвратить многие заболевания.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пуэр Мини Туо Ча обычно подают в чайнике гунфу, который изготовлен, как правило, из глины пьюрион (очень пористой), или в традиционной китайской чайной посуде под названием гайвань. Оптимальная температура воды для заварки молодого пуэра – около 95°C. Чай настаивается в течение 12-30 секунд, если заварка новая (первые пару раз), в дальнейшем, время настаивания увеличивается до 2-10 минут. Длительное настаивание, которое иногда практикуют на западе, может привести к появлению горьких и неприятных привкусов. Качественный пуэр можно заваривать многократно (при традиционном заваривании Гунфу Ча), при этом каждый раз получаются новые оттенки вкуса.